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　　冷冻研磨设备对动植物的研磨采取无级调速系统进行控制，能够轻松调取各个零件的研磨速度。采用时间继电器和磨盘计数器，可根据试样的研磨需求进行研磨参数的设定和控制，并可在工作时调节仪器的压力模式，待研磨程序结束后会自动停止运转，发出报警提示，实现半自动化运行。

　　冷冻研磨仪的变速控制分为开始阶段、正式阶段和结束阶段，这三个阶段的应用正是配合了研磨设备的运转操作。
　　
　　研磨设备的开始阶段是升速旋转，正式阶段是恒速旋转，结束阶段是降速旋转。其特征是试样研磨粉碎的开始阶段，人为控制仪器的转速的加速度从零开始由慢到快；在仪器的转速上升到正式研磨速度的一半时，加速度的变化会出现拐点，控制研磨仪转速的加速度从大值快速到慢慢下降，直到仪器的转速达到正式研磨速度，研磨机的转速下降到零，研磨设备停止运转。
　　
　　该研磨仪设备可针对动植物组织细胞进行快速的研磨破碎、分裂，匀浆等，从动植物组织中提取核酸、蛋白质及其他成分组织；此外还可将酵母、培养的动物细胞、细菌细胞等进行粉碎，以提取其成分。
　　
　　且其利用固着试样的研磨特点，通过对仪器试样组织间的相对运动轨迹密度分布，合理设计分布研磨设备上的试样密度，使其在研磨过程中出现的破碎而不影响仪器的平面度，提高工件的面型细密度，减少仪器的维修麻烦。